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    天然食品添加剂资源的开发和合理利用
    发表者:admin    时 间:2011-12-31
     

      天然色素|辣椒油树脂由于化学物品添加剂的乱用,再加上毒理学和化学剖析等检测技能的开展,接踵发现不少食物添加剂对人体有害。例如,能生成致癌物质亚硝胺酸盐和硝酸盐,能招致过敏反响甚至致死的亚硫酸盐,疑心有致毒、致癌效果的苯甲酸钠、BHA、BHF、糖精、甘美素等。食物添加剂的平安问题在全世界局限内掀起了一股“食物平安化”海潮,然后招致了很多组成食物添加剂被制止运用。开拓丛林植物资本,制备“优质、平安、无污染”的新型食物添加剂,也已成为食物添加剂工业的一个热点。

    1 从丛林植物中提取自然食物添加剂的近况

    1.1 从丛林植物中提取食物添加剂的长处

    辣椒精|辣椒红色素从丛林植物中提取食物添加剂具有以下长处:1资本丰厚、品种繁复、资本综合应用价值高。例如从茶叶中可提取茶多酚、茶多糖和茶叶色素,从枸杞子中提取枸杞多糖、枸杞精油和枸杞赤色素;2无污染,平安性高,市场潜力宏大,契合绿色食物的开展趋向;3成分复杂,功用多。经研讨发现,从甘草中可提取黄酮类化合物、甘草喷鼻豆酮(Licocoumarone)、甘草光果烯、光果利定、甘草查尔酮A和B、2′,4′,4-三羟基查尔酮(异甘草素)等具有抗氧化、抗菌和肃清自在基效果的活性成分,以及作为自然食用甜味剂的甘草甜素。上海奥利实业有限公司等出产的甘草流浸膏,可作自然食用喷鼻料、甜味剂、调味剂和外表活性剂。

    1.2 我国自然食物添加剂丛林植物资本的开拓近况

    据计算,我国近年来已开拓出的自然植物食用色素有栀子蓝花椒精|辣椒油、可可壳棕、叶绿素铜钠盐等10多个种类。正在研讨和开拓的有五味子赤色素、火棘色素、落葵赤色素、黑加仑色素、柿皮色素、龙葵色素、茶色素、丽人蕉花样素、枸杞子赤色素、板栗壳棕色素、牵牛花样素、映山赤色素、鸡冠花赤色素、山楂赤色素等。别的,对从自然植物中提取防腐剂、喷鼻精喷鼻料、增稠剂、抗氧化剂、甜味剂和保健功用因子等也进行了系统的研讨。因为我国有着悠长的中医文明传统,在对觉食药两用药成分进行具体剖析的根底上,研讨开拓出“多功用”自然食物添加剂,已成为我国食物添加剂研讨和开拓的重点。食药两用中药除可制造保健和抗菌剂外,还可制备其它食物添加剂。例如,小茴喷鼻、薄荷、芝麻、藿喷鼻和丁喷鼻等还可制备食用喷鼻料,从决明子中提取食用胶,从乌梅、桑椹、青果、红花中提取食用色素,从迷迭喷鼻中提取食用喷鼻料和抗氧化剂等。 好吗淘宝网女装美白补水结果好的爽肤水润肤哪种胶原卵白结果好结果好的抗衰老眼霜什么牌子好祛痘好用的眼妆小东西毛孔什么化装水好去角质眼霜哪个好排行榜若何瘦弱腹

    我国云南、广西、浙江等省区在开拓自然植物资本方面获得了可喜的成果,涌现了一多量自然食物添加剂出产企业。广西师范大学在植物提取物方面,已构成两大类十多个产物,保健品原料类有银杏叶黄桐、葛根素、枳实、贯叶连翘、白疾藜、积雪草、绞股兰等提取物;自然食物添加剂类有罗汉果甜甙、木瓜酶、桅子黄色素、甜茶、绿茶提取物等,产物远销欧美日及港澳台地域;自然植物成品近两年发卖额达5500万元,利税1725万元。

    2 我国自然食物添加剂丛林植物资本的开拓应用

    2.1 自然食物添加剂丛林植物资本的散布据计算,国产芬芳植物达823种,从属95科335属,个中食用喷鼻料植物据有相当主要的局部。据查询,我国共有113栽种物色素资本,在云南的西双版纳、武陵山区、秦巴山区及东北的长白山区为自然食用色素植物资本较为集中的地域。在长白山地域储藏有近20种自然食用色素资本,个中储量大的有北五味子4.5万t、山葡萄3.5万t、蓝锭果1.8万t、龙葵5万t,四川省自然食用色素资本共35类96种,大大都均有开拓价值。桂林罗汉果据有全国以及世界罗汉果产量的90%以上。我国地区广宽,野生食物资本丰厚,并且绝少污染,开拓前景非常宽广。1可开拓的色素资本尤为丰厚,如内蒙古、新疆等地的越橘浆果,就是赤色素原料;2喷鼻精、喷鼻料资本丰厚,可以作为喷鼻料资本的芬芳植物不乏其人,如山苍子、柏木、红松、五味子、花椒、生姜辣椒精|辣椒红色素、金银花、紫苏、刺槐等;3我国西部山林是自然食用菌和中草药发展的幻想情况,如草菇、平菇、喷鼻菇、木耳、猴头菌、银耳、茯苓、松茸、竹荪、狼肚等食用菌和枸杞等中草药资本相当丰厚,并且质量优秀,是开拓功用性食物添加剂的牢靠资本;4自然甜味剂资本有罗汉果、甘草、甜叶菊等,都是低热量甜味剂,可以制成合适于糖尿病和肥壮病人的食物或饮料。

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