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    国内天然色素行业目前的发展状况
    发表者:花椒精|辣椒油树脂|辣椒精|辣椒红色素|天然色素|辣椒油—湖南益阳市金大地天然色素有限公司    时 间:2013-07-03

        经过近二十年的发展,天然色素已逐渐被人们认识和接受,上世纪90年代前后人们不知天然色素何物,时至今日,生产企业主动寻找适合自己应用的天然色素产品,这种变化可谓天翻地覆!这本是一件大快人心的事情,但事实并非如此,要在国内的天然色素生产企业寻找适合自己产品应用的天然色素产品,并不是一件容易的事情,出现这种局面,主要源于目前大部分天然色素提取企业还停留在粗制滥取的阶段,产品杂质多,纯度低;高校没有对口的专业,企业不珍惜和培养相关技术人才;缺乏应用开发技术人才等等,使得天然色素发展遇到诸多瓶颈。


           天然色素的提取已不是很神秘,但是要生产出高品质的天然色素产品,企业必须要有合适的设备和技术过硬的工程技术人员;企业领导要有超前的眼光,重视产品质量,加大研发资金投入;根据产品的特性,更新设备和工艺,尽量把杂质从产品中分离出来,提高产品的纯度。
     
         天然提取物价格的高低跟纯度密不可分,某些产品纯度提高一个百分点,其价格相差好几倍甚至几十倍。国外商家就是这样低价进口我们的产品,回去进行精制提纯然后高价卖出,甚至返销回国内,赚取高额差价。
     
         人才培养方面,目前国内的高校虽然有提取方面的专业,但主要是针对中药提取方面的,天然色素提取方面好像还没有,笔者在某高校食品系给学生讲天然色素概论时曾建议学校开办天然色素相关的课程,但并不像想象的那么容易。如果高校向企业输出对口的天然色素技术人才,到了企业就比较容易上手。
     
        
         天然色素应用技术是国内天然色素行业存在的关键瓶颈,谁的应用技术好,谁就能占领市场。目前国内的天然色素不管是水溶产品还是油溶产品,都普遍存在杂质多、溶解性差、抗光、耐热性差等缺点,特别是油溶性产品这类问题更加突出,要解决这些问题就必须熟悉其他食品添加剂的应用,各种添加剂在天然色素里应用得好,不但能改善天然色素的品质,还能降低天然色素的生产成本。
     
         调配应用型天然色素安全性方面也是必须考虑的问题,目前国内大部分企业只是简单并大量的使用斯潘、吐温或者乙醇来调配天然色素系列产品,斯潘、吐温系列产品虽在国内允许使用,但大量使用也存在安全性问题,并且使用效果并不是很理想;乙醇在天然提取产业中是作为溶剂使用的,一般最终产品不应该残留,大量的添加使用就更不应该了。如果我们的天然色素产品想走向国际市场,并且不是低端的原料型出口,建议业界的研发人员,制作天然色素系列产品是尽量使用安全性高天然或者类天然的添加剂,天然产品必须忠于天然,国际市场才能接受。
     
         天然色素的互溶性比较差,要使天然色素适应各种应用环境,就必须改善其互溶性,以便于进一步的复配,从而产生千变万化的天然色素,满足各种产品不同色调的需要。目前国内天然色素真正意义上的复配做得好的还不多,甚至没有,基本上也都只是停留在初级的简单调配,要做好天然色素的复配工作必须要有好的检测设备,工程技术人员必须有足够的实际经验和资质,做一个复配天然色素必须对相关原料从色价、含量、吸收峰等作精确的检测,并扫描曲线图以备对照,技术人员必须对各种天然色素的性质了如指掌;抗光、耐热方面,微胶囊化包埋技术是不错的选择,现在使用压力式喷雾干燥设备制作微胶囊化包埋产品已不再复杂。
     
         总之,目前国内天然色素行业只要在工艺上进行改进,减少产品杂质,提高纯度;珍惜和培养专业技术人才,搞好产品的应用开发;根据市场需求,提供品质好、安全性高的产品,满足各行业的需要,就能占领国内市场,并由此打开通向国际市场的大门。

     

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