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    天然食用色素及其在国民经济中的作用
    发表者:花椒精|辣椒油树脂|辣椒精|辣椒红色素|天然色素|辣椒油—湖南益阳市金大地天然色素有限公司    时 间:2013-07-05

       天然食用色素是从天然原料主要是植物原料提取并经过精制而制得的产品。是一种食品添加剂用于食品或药物的着

    色可用于果汁、汽水、酒、糖果、糕点、果味粉、罐头、冷饮等食品的着色也可用于日用化工产品如牙膏等的添加

    剂。在医药工业用作药片外衣的着色还可用于化妆品的着色。     近年来我国食品工业发展很快每年的产值增长率大

    10%的速度在增长目前全国食品工业产值仅次于机械、纺织而跃居第三位。随着旅游业的发展、人民生活水平的提高

    生活节奏的加快以及独生子女和老年人的增多食品工业将以更快速度发展到2005年我国食品工业总产值达到20344.

    83亿元销售收入19899. 94亿/元利税总额3365. 26亿元。     食品工业的发展需要更多、品种更齐全的食品添加剂

    天然食用色素是重要的食品添加剂之一随着各国对使用合成色素的种类限制越来越多各国政府批准使用的品种及FAO/WHO

    联合国粮农组织世界卫生组织评价通过的品种仅为几种使得天然食用色素有着重要的作用它在食品中主要有:  

       (1)食品的颜色常常意味着食品的新鲜程度用天然食用色素着色会使食品颜色接近新鲜食品的颜色和自然色使食品具

    有更好的自然新鲜感。    

       (2)食品的各种色泽是评定食品质量的一个重要方面许多食品合理的着色使食品更鲜艳可

    以诱发人的食欲增加诱人的力量。    

       (3)许多天然食用色素本身就是或者含有人体需要的各种营养物质例如p-胡萝卜

    素本身是天然食用色素而且也是人体中维生素A的来源又如玫瑰茄天然色素含有17种氨基酸其中天冬氨酸1. 71%谷

    氨酸0.8%和大量维生素C(含量达0.5%)都是对人体具有营养价值的物质。此外还有一些天然食用色素对某些疾病具有疗

    效作用对人体有保健功能例如姜黄色素有降血脂、降血清胆固醇、抗动脉粥样 硬化等药用功能对人体健康有利。如叶

    绿素铜钠盐具有止血消炎作用用作牙膏添加剂可防止牙龈出血具有较好效果。    

       (4)有了品种齐全的天然食用色素可以生产各种配制食品填补纯天然食品的不足例如可以利用黄色素等各种原料生产配

    制橘汁并与天然橘汁十分相似。 由此可见天然食用色素将随着食品工业的发展继续得到发展。

     

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